Тамак-аш

Кыргызстанда 2025-жылдын мыкты мектеп ашпозчусу аныкталды

Кыргызстандын мамлекеттик техникалык университетинин И. Раззаков атындагы республикалык компетенция борборунда "Эң мыкты мектеп ашпозчусу – 2025" республикалык конкурсу өткөрүлдү. Конкурстун максаты мектеп ашпозчуларынын кесиптик коомун өнүктүрүү, билим берүү уюмдарында ысык тамак-аштын сапатын жогорулатуу жана мыкты практикаларды жайылтуу. Алгачкы этапта 417 ашпозчу катышып, финалга жети мыктысы өттү. Финалда катышуучулар өзүнүн автордук ысык тамагын сунуштап, санитардык нормаларды текшеришти. Жыйынтыгында Алтынай Жарматова биринчи орунду, Сайракан Мамбеталиева экинчи, Лунара Саадабекова үчүнчү орунду ээледи.

Ат-Башыда як, сиыр жана ат этинен тушенка жана консервалар чыгарылат

Бишкектеги Ат-Башы эт комбинаты мал жана эт азыктарын кайра иштетүү боюнча уникалдуу ишкана болуп саналат. Ал жогорку сапаттагы эт консерваларын, тушенкаларды жана башка азыктарды өндүрөт. Ишкананын күндөлүк өндүрүшү 300–1000 кг этти түзөт, жылына 720 тонна говядина иштетилет. Комбинат сапаттын талаптарына жооп берген продукцияларды сунуштайт.

«Алтын күз»: Бишкектин борборундагы гастрономиялык парадда кымыздан жасалган арак жана кургатылган өрүктөн жасалган трюфельдер

Бишкектеги «Алтын куз» азык-түлүк жарманкеси аймактык өндүрүүчүлөргө өз продукцияларын таанытууга жана бизнес байланыштарды түзүүгө мүмкүнчүлүк берет. Бул иш-чара өндүрүшчүлөр үчүн тажрыйба жана идеялар менен бөлүшүү аянтчасы болуп саналат.

Дүйнөлүк нан күнү: Кыргызстанда жана дүйнөдө негизги азыктын баасы канча турат?

Кыргызстанда биринчи сорттогу буудай унунан жасалган нан орточо 69 сом, ал эми лепешка 104 сом турат. Бүгүн, 16-октябрь, Дүйнөлүк нан күнү белгиленет, бул эл аралык майрам азык-түлүк коопсуздугунун маанисин эске салат.

Талаадан текчеге чейин: Кыргызстанда корей салаттарын өндүрүүнүн толук цикли ишке киргизилет

Ноябрда «Айджен Компани» өндүрүшүн жаңыртып, күнүнө 2 тонна жашылча иштеп чыгат. Долбоор жергиликтүү өндүрүшкө багытталып, 97% чыгым Кыргызстанда калат. Бул жаңы жумуш орундарын түзүп, экспорттук мүмкүнчүлүктөрдү кеңейтип, азык-түлүк коопсуздугун бекемдейт.

Гонконгдо тамак-аш жана шарап фестивалы өтөт

Гонконгдо 23-26-октябрда тамак-аш жана вино фестивалы өтөт. Борбордук набережная дүйнөлүк деңгээлдеги шеф-поварлардын жана уникалдуу гастрономиялык кызматташтыктардын майрамына айланат. "Вино павильону" фестивалдын жүрөгү болот, ал эми "Дегустация залы" эксклюзивдүү ресторан катары таанылат. Гурме-авенюде коноктор Мишлен жана Black Pearl гиддери менен белгиленген ресторандардын жана барлардын фирмалык тамактарын татып көрүшөт. Фестиваль жаңы даамдарды изилдөөгө чакырат.

Жайыл районунда белгилүү Heinz кетчубу жасалган помидор сорту өстүрүлүүдө.

Жайыл районундагы «Эко урожай» чарбасында «Хайнц» сортундагы помидорлор заманбап агротехнологиялар менен өстүрүлүп, белгилүү кетчуп өндүрүлөт. Капельдик сугаруу жана автоматташтырылган системалар түшүмдүүлүктү жогорулатат.

Мектептеги тамактануунун жаңы деңгээли: стандарттарды жаңылоо, окутуу жана санариптештирүү.

Кыргызстанда мектептик тамак-ашты өнүктүрүү планы талкууланды. Бул план жаңы нормаларды иштеп чыгуу, ашпозчуларды окутуу, заманбап жабдууларды камсыздоо жана санариптик системаларды киргизүү сыяктуу негизги багыттарды камтыйт.

Дыня менен дарбызды туура тандоо: пайдалуу кеңештер

Жайында Кыргызстан базарларында ширелүү мөмө-жемиштер сатылып, дыня жана коондор өзгөчө популярдуулукка ээ. Дыняны тандоодо анын коргосу, формасы, жыты жана үнү маанилүү. Коондордо болсо сызыктар, саргыч тактар жана катуулук эске алынат. Ар бир туура тандалган мөмө сизге сергектик жана ырахат тартуулайт.