Clostridium botulinum

Врачи предупреждают: риски ботулизма при домашней консервации в Бишкеке

С началом сезона домашних заготовок медики выступили с предупреждением об опасности отравления ботулизмом. Особую угрозу представляют консервы, приготовленные с нарушением технологии, поскольку споры бактерии Clostridium botulinum могут выработать токсин, который нацелен на нервную систему и может вызвать тяжелые последствия, включая нарушение дыхания.