• Жазгы мезгилде тамак-аш продукциясынын сапатына көңүл буруу өзгөчө мааниге ээ, анткени ысык аба ырайы уулануулар жана курч ичеги инфекцияларынын тобокелдигин жогорулатат. Бишкектеги ден соолукту бекемдөө борборунун адистери, эт жана балык сатып алууда кандай нерселерге көңүл буруу керектигин эскертишти.
• Көпчүлүк дүкөндөр жана сатуу жайлары азыктарды туура сактоо жана ташуу боюнча талаптарды эске албай жатышат. Дарыгерлер товарды жана анын упаковкасын сыртынан баалоо маанилүү экенин белгилешти.
• Эгер товарда чириген тактар, жарыктар, зааралар же башка кемчиликтер болсо, анда бул анын сапатынын начар экенин билдирет. Мындай азыктарда бактериялардын жашоо процессинин башталышы болуп, аларды сатып алуудан качыш керек.
• Ар бир продукттун өзүнө тиешелүү сактоо мөөнөтү бар, ал мөөнөт өтүп кеткенде, ал колдонууга жараксыз болуп калат. Мөмөлөрдүн сактоо мөөнөтү кыска болсо, анда аларда консерванттар жана стабилизаторлор аз болот.
• Эттин жаңы экенин анын түсү аркылуу аныктоого болот, ал биркелки болушу керек. Жаш эттин түсү көбүнчө ачык болот. Эгер эттин четтери кургап, же үстүндө буудай болсо, бул эттин жаңы эместигин билдирет.
• Жаңы эттин жыты катуу болбойт, ал эми фермердик азыктарда чөп же сена жыты болушу мүмкүн. Эгер сиз этке же балыкка бармак менен бассаңыз, жана пайда болгон чөйчөк тез эле калыбына келсе – эт сапаттуу. Эгер чөйчөк узак убакытка чейин калса, бул товар жаңы эмес экенин көрсөтөт.
• Балыкты тандоодо жабрына көңүл буруу керек. Эгер жабры сивер болсо, анда балык мурунтан тоңдурулган. Жаңы балыктын жабры кызыл түстө, ал эми эски балыктын жабры карайт.
• Жаңы балыктын көздөрү жаркырап, нымдуу жана чыгашалуу болушу керек. Көпкө жаткандан кийин, көздөрү кургап, бүдөмүк болуп калат.
• Балыкта кара тактар жана ак жамгырлар болсо, бул да балык жаңы эместигин билдирет. Узун сактоо мөөнөтү күчтүү балык жытын көрсөтөт, ал эми жаңы балык жыты сезилбей турган же өтө аз болушу керек.
• Туура азык тандоо ден соолук үчүн маанилүү, андыктан сатып алууда жогорудагы кеңештерди эске алуу зарыл.
