В Караколе Иссык-Кульской области состоялся мониторинг убойных пунктов и мест торговли мясом. Проверку провели специалисты центрального аппарата Службы ветеринарного и фитосанитарного надзора, о чем сообщила пресс-служба Министерства сельского хозяйства КР.
Масштаб проверки и объекты контроля
В городе на данный момент функционируют четыре убойных пункта, восемнадцать точек реализации мяса, а также ветеринарно-санитарная лаборатория экспертизы, расположенная прямо на территории продовольственного рынка.
Ключевые требования к безопасности продукции
В ходе инспекции специалисты уделили внимание соблюдению всех ветеринарно-санитарных требований. Было акцентировано внимание на том, что мясная продукция, выставленная на продажу рынках, должна обязательно иметь клеймо, подтверждающее прохождение ветеринарно-санитарной экспертизы.
- Молочная продукция и молоко могут быть реализованы только после проведения лабораторных исследований.
- На объектах были проведены разъяснения владельцам о необходимости соблюдения санитарного состояния и правильного оформления ветеринарных сопроводительных документов.
Выводы для бизнеса и потребителей
Проведенный мониторинг подтверждает необходимость строгого контроля за цепочкой поставок мяса. Для обеспечения безопасности конечной продукции критически важно наличие документального подтверждения ее прохождения всех необходимых экспертиз.
